スダチ

食欲の秋がやってきました。

岡田先生からすだちを頂いたので、すだち料理をたくさん作って楽しみました。

すだちは、おかずだけでなくドリンクやお菓子にも使えます。

特に美味しかったおすすめのレシピを２つ紹介します。

生徒の皆さんも、お家の方と一緒に作ってみて下さいね。

（すだちゼリー）

材料　すだちの絞り汁　　１００CC

　　　さとう　　　　　　大さじ１０

　　　粉ゼラチン　　　　１５ｇ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水　　　　　　　　６００ｃｃ

　　　　　　　　　　　　　　　　作り方　①鍋に水をわかして砂糖を入れとかす。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②ゼラチンを入れとかす。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　③果汁を入れ混ぜる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　④容器に入れ冷蔵庫で冷やす。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（鶏むね肉のすだち蒸し）

材料

３－４人分

鶏むね肉　　　　　　１枚

A,オイスターソース　　大さじ１　

A,醤油　　　　　　　　大さじ１/2　

A,砂糖　　　　　　　　大さじ１/2

A,酒　　　　　　　　　大さじ１/2

A,ごま油　　　　　　　大さじ１（最後に入れる）

　　　　　　　　　　　　　　　　片栗粉　　　　　　　大１

　　　　　　　　　　　　　　　　もやし、にんじん、とうもろこし、ブロッコリーなど季節の野菜、スダチスライス

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　作り方

①鶏肉をそぎ切りにし、Aの調味料と一緒にビニール袋に入れてもみ込んだ後、片栗粉をまぶす。

②耐熱のお皿に野菜、胸肉を重ならないように並べる。

③湯気の上がったセイロに入れ、鶏肉に火が通るまで蒸す。

④スダチスライスを飾る。

 

（柴田）